FoodLab impulsa diez proyectos innovadores en agroalimentación en Extremadura

La secretaria general de Economía, Empresa y Comercio, Celina Pérez, ha participado este pasado martes en el Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario Extremadura (CTAEX) en el Demo Day de FoodLab, la jornada de presentación de resultados de la primera edición de este programa de aceleración empresarial dirigido a impulsar la innovación en las empresas agroalimentarias extremeñas.

Así pues, durante el encuentro se han dado a conocer los avances alcanzados por las diez empresas participantes, cuyos proyectos han evolucionado hacia soluciones y productos con potencial de mercado, gracias al acompañamiento técnico especializado y al acceso a infraestructuras tecnológicas avanzadas.

En concreto, la secretaria general ha destacado que "FoodLab se consolida como un programa de referencia para la aceleración de proyectos agroalimentarios y biotecnológicos en Extremadura, facilitando que las ideas innovadoras se transformen en productos y soluciones capaces de generar actividad económica y empleo en nuestra región".

FoodLab, liderado por CTAEX y financiado por la Junta de Extremadura con 250.000 euros, tiene como objetivo fortalecer la competitividad de las pequeñas empresas agroalimentarias mediante el desarrollo y validación de nuevos productos, procesos y modelos de negocio innovadores, según informa el Ejecutivo regional en una nota de prensa.

De hecho, uno de los "principales valores diferenciales" de FoodLab es que combina formación, mentorización especializada, acceso a laboratorios e infraestructuras tecnológicas y una red de contactos empresariales que "facilita la llegada al mercado de los proyectos participantes", ha señalado.

DIEZ PROYECTOS DE RESULTADOS TANGIBLES

Durante el Demo Day se han presentado los diez proyectos participantes en esta primera edición, que han permitido obtener tres productos mínimos viables y siete prototipos, demostrando el potencial innovador del tejido empresarial extremeño.

La jornada ha servido además como punto de encuentro entre las empresas participantes y las 76 entidades asociadas a CTAEX, facilitando el contacto directo con potenciales clientes, colaboradores y socios estratégicos del sector agroalimentario, así como la generación de nuevas oportunidades de colaboración y negocio.

Entre ellos se encuentra Ambroz Origen, una iniciativa orientada al desarrollo de carne premium procedente de ganadería regenerativa en el Valle del Ambroz, que combina sostenibilidad, bienestar animal, trazabilidad y valorización del territorio para responder a la creciente demanda de productos alimentarios de calidad diferenciada.

En el ámbito de la digitalización agrícola, Castúo System ha desarrollado un sistema inteligente de trazabilidad y gestión para cultivos sostenibles en espacios controlados, permitiendo mejorar la monitorización y optimización de los procesos productivos mediante el uso de sensores y herramientas digitales.

Por su parte, Agrotraza ha avanzado en una plataforma tecnológica para la trazabilidad integral del aceite de oliva virgen extra, facilitando la conexión entre origen, producción y comercialización mediante información verificable y accesible para productores y consumidores.

La innovación alimentaria también ha tenido un papel destacado. Belpa Alimentación ha desarrollado nuevas bases de pizza elaboradas mayoritariamente con ingredientes vegetales y funcionales, orientadas a consumidores que demandan productos saludables e innovadores.

Asimismo, Pastelería Casa Fuentes ha trabajado en la creación de un nuevo bombón gourmet inspirado en la tradicional Técula Mécula, adaptando uno de los productos más representativos de la gastronomía extremeña a nuevos formatos y canales de comercialización.

Dentro del segmento de los alimentos funcionales, Lycolé ha desarrollado una bebida rica en licopeno y antioxidantes naturales destinada al mercado nutracéutico y de alimentación saludable, mientras que Kivia, promovida por Biomercado Cooperativa Activa, ha impulsado una bebida funcional elaborada a partir de subproductos de cereza del Valle del Jerte, dirigida a consumidores activos y vinculada a criterios de sostenibilidad y economía circular.

Los proyectos relacionados con la sostenibilidad y la valorización de recursos también han ocupado un lugar relevante. Complus Regeneración Ambiental ha desarrollado un compost biotecnológico avanzado obtenido a partir de subproductos agroalimentarios para mejorar la fertilidad del suelo y favorecer modelos de agricultura regenerativa.

Por su parte, SmallOps ha trabajado en una tecnología compacta para la valorización del alpechín, permitiendo transformar este subproducto del sector oleícola en nuevos ingredientes con potencial aplicación en alimentación animal, reduciendo costes de gestión y contribuyendo a la economía circular.

En el ámbito de la seguridad alimentaria, Bolschare Agriculture ha desarrollado un protocolo postcosecha destinado a reducir la presencia de aflatoxinas en pistachos y otros frutos secos con cáscara, contribuyendo a mejorar la calidad del producto y la competitividad exportadora del sector.

TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA PARA GENERAR VALOR

Celina Pérez ha subrayado que los resultados obtenidos evidencian la importancia de acercar el conocimiento científico y tecnológico a las pequeñas empresas para "acelerar su crecimiento y mejorar su posicionamiento en el mercado".

"FoodLab demuestra que la transferencia tecnológica puede convertirse en una herramienta eficaz para transformar conocimiento en oportunidades empresariales, reducir riesgos en las fases iniciales de desarrollo y favorecer la llegada al mercado de productos innovadores desarrollados en Extremadura", ha afirmado.

Igualmente, ha destacado que los proyectos continuarán contando con el apoyo de la Junta de Extremadura a través de los distintos instrumentos de financiación, innovación, emprendimiento e internacionalización disponibles para las empresas de la región.

"Nuestro objetivo es que estos proyectos puedan completar con éxito su llegada al mercado, generar nuevas oportunidades de negocio y seguir contribuyendo al crecimiento y la modernización del sector agroalimentario extremeño", ha concluido.