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08 octubre 2025
El Ayuntamiento de Guadajira celebrará este sábado, día 11, su III Día de la Matanza Tradicional, en el que se podrá conocer este proceso de elaboración con explicaciones y demostraciones abiertas al público, junto a la degustación y venta de migas, garbanzos y dulces caseros, caldereta de cordero o un concierto del cantante 'El Kañita'.
Se trata de una cita consolidada dentro del calendario local y que se enmarca dentro de las actividades programadas para la Semana Cultural de Guadajira.
Durante toda la semana, vecinos y visitantes disfrutan de diferentes talleres y actividades de cerámica, ganchillo o marroquinería, entre otros, que muestran el saber hacer y las costumbres de la vida rural, "reivindicando la belleza de 'ser de pueblo'" y el "orgullo" de mantener vivas las raíces, ha señalado el consistorio en nota de prensa.
Así, el Día de la Matanza Tradicional será el punto "álgido" de esta programación y desde primeras horas de la mañana los asistentes podrán conocer de primera mano todo el proceso de elaboración tradicional de esta práctica con explicaciones y demostraciones abiertas al público.
Por su parte, la Asociación de Mujeres de Guadajira tendrá, una vez más, un papel protagonista, con la preparación de migas, garbanzos y dulces caseros, que se ofrecerán al público para degustación y venta. Este año, además, se cocinará una caldereta de cordero, ampliando así la oferta gastronómica popular.
La jornada continuará por la tarde con un ambiente festivo y de convivencia vecinal, amenizado por el cantante 'El Kañita', y más tarde con la animación del popular Heydrich, que pondrá el broche musical a un día de encuentro y alegría compartida.
Por último, el Ayuntamiento de Guadajira ha invitado a vecinos y visitantes a participar en esta jornada que "celebra la identidad, la tradición y la unión" del pueblo, con unas actividades que cuentan con el apoyo de la Diputación de Badajoz.
