I Concurso de Torrijas de Badajoz para promocionar este postre tradicional y gastronomía

El Edificio de La Galera de la capital pacense será sede el viernes 20 de marzo del I Concurso de Torrijas 'Ciudad de Badajoz', para promocionar este postre tradicional en Cuaresma y Semana Santa y la gastronomía de la ciudad.

El certamen está organizado por la Asociación de Turismo Gastronómico de Badajoz en colaboración con el Ayuntamiento de Badajoz, con el objetivo de promover y difundir la tradición gastronómica local, y concederá tres premios de 500, 300 y 150 euros, respectivamente, además de placa en los tres casos con la idea de que se coloquen posteriormente en las fachadas de los establecimientos ganadores.

El concejal de Turismo y Patrimonio Histórico, Rubén Galea, ha explicado en su presentación que se trata de una nueva iniciativa gastronómica que se suma a las que desarrollan, a lo largo del año y, que potencian un recurso "fundamental" del turismo de la ciudad como su gastronomía, ante lo que ha destacado el Concurso de Desayunos y ha citado otras iniciativas, como el Callejeando Food Fest, la Ruta de la tapa sin gluten o la próxima celebración en octubre del Certamen Nacional de Gastronomía de la mano también de Atugaba.

Así, y aprovechando la actual Cuaresma y que es un postre típico de nuestra gastronomía por estas fechas, este concurso de torrijas pone en valor tanto la gastronomía como el patrimonio histórico pacense por el lugar donde se va a desarrollar, el Edificio de La Galera el viernes 20 de marzo de 10,00 a 12,00 y una semana antes del Viernes de Dolores, para dar diez días de margen para que el producto tenga salida y se promocione en los distintos establecimientos que los pongan a la venta, que es uno de los fines.

Organizado por Atugaba, ha detallado, el objetivo pasa por promocionar tanto en la semana previa como en los días de Semana Santa este postre tradicional, dado que la finalidad tanto dicha asociación como del ayuntamiento es la promoción del turismo gastronómico de la ciudad conjugándolo con el patrimonio histórico, al tiempo que ha animado a todos los establecimientos que ya disponen de este postre a que lo presenten en el concurso, en el que la inscripción se puede realizar hasta el día 18 a través del código QR de los carteles, que redirige a la web de Turismo.

Por su parte, el presidente de Atugaba Manuel Corbacho, ha explicado que en la asociación son "inquietos" y han organizado otro certamen dedicado de nuevo a la hostelería en días en los que se registran "bastantes" visitantes, de manera que quieren fomentar la visita de los mismos a los establecimientos y ven que la "mejor" manera es para probar las torrijas.

El concurso otorga tres premios, pero se dará difusión a todas las torrijas para que los clientes tengan acceso y conocimiento de todos los establecimientos participantes.

Además, contará con cuatro jurados entre los que se cuentan confirmados el repostero José Ignacio de Casa Fuentes y los hermanos Golimbeo de Los Santos de Maimona. La torrija puede ser tanto de leche como de vino o de almíbar y, en cuanto a la puntuación, se valorará la calidad de la elaboración, la presentación, el uso de productos extremeños y el sabor.