La XXXI Semana de la Torta del Casar se celebra del 6 al 12 de octubre con catas, concursos, rutas y talleres

29 septiembre 2025 | Publicado : 13:09 (29/09/2025) | Actualizado: 13:09 (29/09/2025)

El chef casareño Toño Pérez, del restaurante Atrio de Cáceres, será nombrado primer embajador de la Torta del Casar

CÁCERES, 29 (EUROPA PRESS)

La Semana de la Torta del Casar celebrará su trigésimo primera edición del 6 al 12 de octubre, con un programa de actividades que incluyen la IX Feria Europea del Queso, así como catas, concursos, una ruta trashumante con un rebaño de ovejas, talleres de elaboración del queso y el nombramiento del chef casareño Toño Pérez, del restaurante Atrio de Cáceres, como primer embajador de la Torta del Casar.

Durante esa semana la actividad culural, social y gastronómica de la localidad casareña tendrá como objetivo dar a conocer este y otros quesos y la cultura que les rodea con actividades como catas, ferias, concursos o rutas.

El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP), Ángel Pacheco, ha indicado que "es una gran satisfacción ver cómo, tras 30 años celebrando estas actividades, la Semana de la Torta del Casar sigue celebrándose e incorporando nuevas actividades, como las catas de queso amparado con sake, o las catas comentadas de queso a las que se unen paisajes y salud, fruto de una gran colaboración con la asociación Ruta Europea del Queso, de la que la DOP Torta del Casar es socia desde este año".

Organizada por la DOP Torta del Casar, el Ayuntamiento de Casar de Cáceres y la Asociación para el Desarrollo de la Comarca del Tajo Salor Almonte (Tagus), la programación cuenta con un dinámico calendario de actividades populares y profesionales. Entre las acciones más importantes destaca la 25ª Cata Concurso Torta del Casar, por la que un jurado profesional decidirá qué quesería inscrita elabora el mejor queso DOP Torta del Casar. El certamen se celebrará el día 6 de octubre, a las 11,00 horas, en el Hotel Restaurante Atrio, dando el pistoletazo de salida a estos siete días de actividades.

Entre ellas destaca, además, la celebración de la novena edición de la Feria Europea del Queso, que se organiza en colaboración con la asociación 'Ruta Europea del Queso' y en la que los asistentes podrán degustar y comprar quesos de España y Portugal, acompañados de una propuesta de vinos, cavas y cervezas.

La inauguración oficial será el viernes 10 de octubre, y contará con la presencia de 26 expositores, así como del Comité Organizador, autoridades de la Diputación de Cáceres y Junta de Extremadura y el embajador del Japón en España, Takiro Nakamae. El encuentro transcurrirá hasta el día 12 de octubre.

A lo largo del fin de semana, los asistentes podrán disfrutar también de la Ruta de la Tapa con Torta del Casar, que celebra su décimo sexta edición. Del 11 al 13 de octubre, casi una decena de bares y restaurantes de la localidad ofrecerán al visitante las mejores elaboraciones con el queso amparado como protagonista. Un recorrido en el que las diferentes tapas propuestas competirán ante un jurado profesional.

En esta línea, los apasionados del turismo gastronómico podrán participar, de la mano de expertos del sector, en catas como la de Los Colores de la Vendimia, organizada el 12 de octubre en colaboración con la Ruta del Vino Ribera del Guadiana, la de la Ruta del Queso de Extremadura, realizada por la Junta de Extremadura, o la singular Torta del Casar y Sake, que promueve la asociación Ruta Europea del Queso. Todas ellas realizadas los días 10 y 11 del mes en la carpa habilitada especialmente para ello.

Igualmente, los amantes de la naturaleza podrán disfrutar el día 12 de octubre la 19ª Ruta Trashumante, un recorrido senderista por el campo acompañado de un rebaño de ovejas. Durante el paseo, se podrán disfrutar de las tradicionales migas extremeñas y se llevará a cabo una demostración de ordeño.

Asimismo, con el fin de difundir las propiedades del producto amparado se van a impartir talleres de elaboración del queso, cocina y maridaje durante el fin de semana. Un ambicioso programa que busca convertir a Casar de Cáceres en el centro de la cultura y la gastronomía extremeña con actividades como la experiencia 'Saborea la Torta del Casar', en colaboración con restaurantes de la zona geográfica de la DOP, la exposición de fotografías del concurso 'Dispara, Envía y Gana Torta del Casar', o las VI Jornadas Técnicas de la Universidad del Queso: Mercado, Marca y Promoción.

En este sentido, el Museo del Queso Torta del Casar abrirá durante todos los días de la feria para acercar al público general la historia y tradición de este producto; y el municipio acogerá un Mercado Tradicional y Artesanal con más de 40 puestos de productos regionales. Este año, además, la música ocupará un espacio privilegiado en el evento.

El Paseo de Extremadura acogerá durante el fin de semana tres actuaciones musicales: el Festival de Música Urbana y el concierto de David de Rueda (10 de octubre), el espectáculo de neo folklore de 'El Gato con Jotas' (11 de octubre) y un Tributo a Manuel Carrasco (12 de octubre).

Siete días dedicados a la Torta del Casar que celebrarán su gran acto institucional el día 9 de octubre. El Palacio Carvajal acogerá un año más la entrega de premios a personas o entidades destacadas que colaboran en la difusión del queso amparado y sus actividades. Además, durante esta gala los ganadores de los diferentes concursos recibirán sus diplomas acreditativos.

TOÑO PÉREZ, EMBAJADOR DE LA TORTA DEL CASAR

Este año se va a hacer un reconocimiento especial al chef Toño Pérez, copropietario de Atrio, que ya fue distinguido en 2004 cuando aún solo era restaurante. Sin embargo, su compromiso con la divulgación del queso amparado ha llevado a la Denominación de Origen a entregarle el título honorífico de Embajador de la Torta del Casar.

"Hay ocasiones en que un premio se queda corto, y esta es una de ellas. Porque Toño no solo ha dado valor a la Torta del Casar, sino que la ha llevado con él como estandarte, haciéndola presente en cada rincón que visita. Este es un título que nace del cariño, el respeto y la admiración", ha expresado Pacheco.

Respecto a cómo se presenta la campaña, el presidente del Consejo Regulador ha recordado que ha habido "dificultades" en cuanto a la venta este año pero ahora llegará el periodo más importante de ventas que es la campaña de Navidad, en el que se el 35% de las ventas anuales.

"Nosotros hemos hecho una apuesta importantísima por la calidad y el aumento de los costes de producción de los últimos años nos ha llevado a hacer un aumento en el precio de la torta, que al principio lo estamos notando, pero entendemos que será transitorio, que todo volverá a su normalidad, pero también tiene que entender todo el mundo, que no se puede vender por debajo de los costes de producción", ha indicado.

Pacheco ha estado acompañado en la presentación por la diputada provincial Antonia Molina, que ha resaltado que la Semana de la Torta del Casar es un evento que dinamiza la economía local, mientras que la alcaldesa de Casar de Cáceres, Marta Jordán, ha incidido en que la Feria del Queso que se celebra dentro de esta semana "es un espacio de encuentro, de convivencia y de mucho orgullo compartido, donde celebramos lo mejor de nuestra tierra, sus productos, su gente y sus tradiciones".

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